Автор самого интересного фото получит главный приз от — бесплатное участие в уникальной детокс-программе Йога&Детокс™ в режиме Интенсивный. 2 других автора получат возможность участвовать в ней в режиме “Ознакомительный” и “Базовый”!

---

Включая в питание больше свежих, сезонных, местных овощей и фруктов из таблицы сезонности I этапа Марафона, вы тем самым сократите употребление вредных и ненатуральных продуктов — рафинированной муки, сахара, гидрогенизированных масел и синтетических добавок. Питание преимущественно живыми продуктами в простых рецептах помогает очищению от токсинов и не приводит к накоплению новых.

Быстрая еда и игра по правилам

Предложенные мной рецепты основаны на очень важном правиле сочетания продуктов. В основе него лежит понимание, что для разных групп продуктов организм вырабатывает разные типы ферментов. Например, для переваривания животных белков необходим кислотный фермент пепсин, а для крахмалистой — щелочные ферменты. Таким образом, при употреблении продуктов из разных категорий в одном приеме пищи эти ферменты нейтрализуют друг друга и в итоге ферментов оказывается недостаточно для переваривания всей съеденной пищи. Не до конца переваренная, и она начинает бродит, не усваивается и становится источником токсинов.

Во время Марафона мы употребляем в основном свежие фрукты и овощи, поэтому правила сочетания продуктов на живом питании значительно упрощаются. Хочу поделиться самыми важными инсайтами из теории раздельного питания:

• Чем быстрее пища покидает наше тело, тем меньше токсинов она оставляет в организме. Поэтому нам необходимо выбирать преимущественно те продукты, которые лучше и быстрее усваиваются. А именно:

1. Свежие неприготовленные фрукты и овощи (предпочтительно сезонные и местные, если нет — то покупные хорошего качества) — яблоки, ягоды, виноград, груши, цитрусовые, дыни, бананы, авокадо, листовой салат, огурцы, морковь, капуста, помидоры, и т.д .;
2. Подсластители — сырой мед, стевия (натуральный подсластитель), кленовый сироп.
3. Свежие орехи и семечки (миндаль, кедровые орехи, грецкие орехи, семена кунжута, семена подсолнечника, тыквы и т.д.). Соя и арахис сюда не относятся, это не орехи и кроме того, очень сложные, слизеобразующие для пищеварения продукты.
4. Сухофрукты, кокосы.
5. Растительные масла первого холодного отжима (лучше вообще ручного отжима), особенно оливковое, конопляное, льняное)

• Употреблять быструю еду в тех сочетаниях, которые не будут нейтрализовать пищеварительные ферменты: не смешивать продукты из разных категорий в одном приеме пищи, однако продукты из одной категории сочетаются хорошо. Подождите 3-4 часа прежде чем переходить к другой категории продуктов.

• Авокадо — это фрукт, но хорошо сочетается с крахмалами, овощами и сухофруктами, но не с орехами. Его также можно смешивать с небольшим количеством фруктов, так как в них много энзимов, помогающих пищеварению.
• Правила сочетания фруктов мы рассматривали на II этапе Марафона.
• Если у вас хороший аппетит, ешьте больше продуктов из одной категории, например, сделайте побольше салата или смузи и возьмите его с собой в переносном стакане или контейнере.
• Сырые овощи сочетаются со всеми категориями, а лучше всего с орехами, семечками и сухофруктами.
• Свежая кукуруза относится к овощам и сочетается со всеми категориями.
• Если вы собираетесь нарушить правила сочетания, то лучше сделать это во время ужина, так как у организма будет достаточно времени до следующего приема пищи на переваривание.
• Темный шоколад c содержанием какао 70% и выше является лучшим десертом и нейтральным продуктом.
• Какао (кэроб), растительное молоко, соевый соус, горчица, специи, зелень, сырые овощи, растительное масло холодного отжима, травы являются нейтральными продуктами и могут сочетаться с любыми ингредиентами, кроме фруктов (за исключением растительного молока). Сюда можно отнести также лимоны и томаты, потом что для большинства людей они не создают проблем в неправильных сочетаниях.
• Орехи и семечки лучше употреблять с зеленью, свежими овощами, сухофруктами.
• В качестве десерта после тарелки свежего зеленого салата можно наслаждаться любым сыроедным десертом, даже сухофруктами.
• Кокосовая вода отлично сочетается с орехами, фруктами и сухофруктами, например, в смузи